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Pâtissière yuka  パティシエール ユカ

 

森本 有香

 

1975年生まれ

青山学院女子短期大学卒

大手メーカーで秘書として働きながら

習い事としてお菓子を学ぶ。

*藤野真紀子 先生

*サントス アントワーヌ 先生

*斉藤美穂 先生

*近藤冬子 先生らに師事。

 

アシスタントと自宅教室を経験後、

かねてからの趣味を極める為

5年間のOL生活にピリオドを打ち渡仏。

 

ベルーエ・コンセイユ

リッツ・エスコフィエ パリ校  

にて、フランス製菓全般を学ぶ。

 

Ladurée ラデュレ           

*Sadaharu AOKI サダハル・アオキ 

*Arnaud Larher アルノー・ラエール

Frédéric  Casselフレデリックカッセル  

*ステファンヴァンドルメルシュ      

*プレジールグルマン       

 

にて研修。

 

パリ&ロンドンにて、

「一流店の味を家庭のキッチンで」

をモットーに、

こだわりのお菓子教室を展開。

 

*2006年秋

 5年間のパリ・ロンドン留学から

 日本へ本帰国。

 

*2008年6月~

 田園都市線「たまプラーザ」にて

 お菓子のサロンを開始。

 

*2015年12月~

 茨城県守谷市にラボを設立。

 お菓子のネットショップ

 (オートクチュール・ガトー)

 &お菓子教室を開始。

*2018年2月~

    千葉県柏市にて

  究極菓子のお菓子教室を開始